Abondance – vin rouge IGP Var
Avec Abondance nous avons voulu faire un vin facile à boire sur le fruit, un vin à déguster pour le plaisir.
Généreux par nature
Cette cuvée est un remerciement pour l’abondance présente dans la nature et qui nous est offerte lorsque l’on en devient conscient.
En fonction du millésime, on trouve dans ce flacon du marselan, du cinsault, du merlot, du carignan. Ils sont vinifiés avec un minimum d’extraction des tanins pour donner un vin fruité, facile à boire.
Un bouteille à déguster pour le partage et le plaisir.
Fiche technique
Appellation
IGP Vin de pays du Var 2017
Cépages
Syrah, Merlot, Carignan
Rendement
50 hectolitres / hectare
Culture
Soins donnés au sol et à la vigne selon les principes de l’agriculture biodynamique.
Type de sol
Argileux (Syrah, Carignan) et argilo-sableux (Merlot)
Âge des vignes
Merlot : 20 ans, Syrah, Carignan : 30 ans
Vendange
Manuelle en caisse de 20 kg
Vinification
Vendange égrappée. Fermentation entre 20 et 25°C. Macération 1 semaine avant décuvage.
Élevage
En cuve.
Production
20 000 bouteilles.
Dégustation
Robe aux reflets violets. Le premier nez est marqué par des notes de fruits noirs (cassis, myrtille) puis des notes plus épicées. En bouche, on retrouve la gourmandise des fruits noirs, les tanins sont souples. Un vin équilibré, généreux et plaisant.
Données techniques
Alcool : 15,05
Acidité totale : 3,17
PH : 3,62
S02 total : 54 mg/l
SO2 libre : 26 mg /l
Condition de service
Pour une dégustation optimum, servir entre 15°C et 20°C.
Conservation
Conserver ce vin à une température comprise entre 10°C et 15°C.
