Domaine La Marseillaise | r’Osez ! – Rosé IGP Var
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r’Osez ! – Rosé IGP Var

r’Osez ist ein Rosé IGP/Pays du Var. Aus biologischem Anbau, vegan, Demeter zertifiziert, Reife und Abfüllung auf unserem Weingut „Domain de la Marseillaise“. Ein erstaunlicher Wein, den es zu entdecken gilt!

Ein starker Charakter!

Wir haben die Chance, acht verschieden Rebsorten auf 6 Hektar Weinreben anzubauen.

Sechs davon komponieren den Rosé IGP 2017.

So ergibt sich ein markanter Wein, mit einer schönen Komplexität im Mund, welchen man gerne zu verschiedenen Speisen mit weißem Fleisch, Charcuterie und einigen Käsesorten anbieten kann.

Technische Daten

Abfüllung
IGP Vin de pays du Var 2017

Rebsorten
Grenache, Syrah, Cinsault, Merlot, Ugni-blanc et Marselan

Ertrag
50 Hektoliter/Hektar

Kultur
Behandlung des Bodens und der Reben nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus.

Bodenbeschaffenheit
Tonerde

Alter der Reben
15 Jahre

Weinlese
Handlese in Körbe (20kg)

Verarbeitung
Verarbeitung der ganzen Trauben mit Stiel. Leichte Absetzung, die Säfte sind vor der Fermentierung nach 3 Wochen aufgebaut, bei einer Temperatur von 18°C/20°C.

Gärung
3 Monate Lagerung in feiner Hefesatzlagerung mit Aufrühren.

Produktion
13 000 Flaschen.

Verköstigung
Helles Farbspektrum mit Lachsreflexen. Im Geruch eine Mischung aus einem Hauch von Pfirsich bis hin zu Trockenfrüchten, Bonbons und Kräuter…Am Gaumen säuerlich mit einem Abgang aus Zitrusfrüchten, die diesem Rosé seine Frische verleihen.

Technische Fakten
Alkohol : 14,40
Säure : 3,20
PH : 3,33
S02 total : 77 mg/l
SO2 libre : 28 mg / l

Serviervorschlag
Wir empfehlen, den Wein bei 10°C/12°C zu servieren.

Aufbewahrung
Lagererung bei 10°C-15°C.