In dieser Flasche Côte de Provence finden Sie die klassischen Rebsorten des Rosé der Provence. Für diese Abfüllung vereinten wir unsere besten Rebstöcke.
Un vin élégant, tout en finesse, féminin par excellence.
Abfüllung
AOP Côtes de Provence 2017
Rebsorten
Grenache, Syrah, Vermentino
Ertrag
50 Hektoliter/Hektar
Kultur
Behandlung des Bodens und der Reben nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus.
Bodenbeschaffenheit
Tonerde (Syrah), Ton- und Sand (Grenache, Vermentino)
Alter der Reben
16 Jahre (Grenache, Syrah), 4 Jahre (Vermentino)
Weinlese
Manuelle en caisse de 20 kg – Handlese in 20 kg Behälter
Verarbeitung
Verarbeitung der ganzen Trauben mit Stiel. Leichte Absetzung, die Säfte sind vor der Fermentierung nach 4 Wochen aufgebaut, bei einer Temperatur von 18°C/20°C.
Gärung
3 Monate Lagerung in feiner Hefesatzlagerung mit Aufrühren.
Produktion
8000 Flaschen.
Verköstigung
Sehr helles Erscheinungsbild. Feine blumige Geruchsnote. Grosszügig im Geschmack, fruchtig und angenehm rund. Ein eleganter Wein mit Finesse.
Technische Fakten
Alkohol : 14,20
Säure : 3,33
PH : 3,30
S02 total : 64 mg/l
SO2 libre : 23 mg /l
Serviervorschlag
Servieren Sie diesen Wein bei 10°C/12°C.
Aufbewahrung
Lagern Sie diesen Wein zwischen 10°C und 15°C.