Domaine La Marseillaise | Et… merveillement – Weisswein IGP Var
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Et… merveillement – Weisswein IGP Var

Et…merveillement ist ein Weißwein IGP/Pays du Var. . Aus biologischem Anbau, vegan, Demeter zertifiziert, Reife und Abfüllung auf unserem Weingut „Domain de la Marseillaise“.Ein Weisswein voller Charme, den Sie nie vergessen.

Premiers raisins

Pour le blanc, la complexité aromatique du viognier a toujours suscité pour moi, Pierre Sautou, un émerveillement lors de diverses dégustations.

J’ai décidé d’implanter ce cépage en 2014. Ce sont les premiers raisins de cette parcelle qui ont donné cet IGP 2017.

Un vin étonnant, voire envoûtant…

Technische Daten

Abfüllung
IGP Vin de pays du Var 2017

Rebsorten
Viognier

Ertrag
45 Hektoliter/Hektar

Kultur
Behandlung des Bodens und der Reben nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus.

Bodenbeschaffenheit
Tonerde

Alter der Reben
4 Jahre

Weinlese
Handlese in Körbe (20kg)

Verarbeitung
Verarbeitung der ganzen Trauben mit Stiel. Leichte Absetzung, die Säfte sind vor der Fermentierung nach 3 Wochen aufgebaut, bei einer Temperatur von 18°C/20°C.

Gärung
3 Monate Lagerung in feiner Hefesatzlagerung mit Aufrühren.

Produktion
2600 Flaschen.

Verköstigung
Robe pâle avec de légers reflets dorés. Nez complexe avec des notes de fruits (poire, amande fraîche). Bouche ample avec du volume et de la gourmandise.

Technische Fakten
Alkohol : 14,17
Säure : 2,51
PH : 3,71
S02 total : 80 mg/l
SO2 libre : 28 mg /l

Serviervorschlag
Wir empfehlen, den Wein bei 10°C/12°C zu servieren.

Aufbewahrung
Lagererung bei 10°C-15°C.