Domaine La Marseillaise | Justinien – Rotwein IGP Var
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Justinien – Rotwein IGP Var

Justinien ist ein Rotwein IGP/Pays du Var. Aus biologischem Anbau, vegan, Demeter zertifiziert, Reife und Abfüllung auf unserem Weingut „Domain de la Marseillaise“. Eine Hommage an den Vorfahr Justinien Moutte…

Un vin qui rend hommage…

Ce rouge IGP porte le nom de l’arrière grand-père de Fabienne, Justinien Moutte, qui a fait prospérer le Domaine de la Marseillaise dans l’entre-deux guerres, et à qui nous rendons hommage par cette cuvée 2017.

Moi, Pierre Sautou, j’ai voulu faire le vin que j’aime : gourmand, fruité, équilibré, qui n’a pas besoin d’un repas pour s’exprimer.

Un vin à boire pour le plaisir.

Technische Daten

Abfüllung
IGP Vin de pays du Var 2017

Rebsorten
Syrah, Merlot, Carignan

Ertrag
50 Hektoliter/Hektar

Kultur
Behandlung des Bodens und der Reben nach den Prinzipien des biodynamischen Landbaus.

Bodenbeschaffenheit
Tonerde (Syrah, Carignan) und Ton- und Sanderde (Merlot)

Alter der Reben
Merlot : 20 Jahre, Syrah, Carignan : 30 Jahre

Weinlese
Handlese in Körbe (20kg)

Verarbeitung
Weinlese ohne Stiel, Gärung zwischen 20 und 25° C, einwöchige Lagerung vor Einkelterung.

Gärung
Stahlkuven.

Produktion
20 000 Flaschen.

Verköstigung
Erscheinungsbild mit violetten Einstrahlungen. Ein Duft von Früchten (Schwarze Johannisbeere, Brombeere) bis hin zu würzigen Noten. Im Mund entwickelt der Wein einen fruchtig leichten Geschmack. Ein ausgeglichener grosszügiger uns sehr angenehmer Wein.

Technische Fakten
Alkohol : 15,05
Säure : 3,17
PH : 3,62
S02 total : 54 mg/l
SO2 libre : 26 mg /l

Serviervorschlag
Wir schlagen eine Verköstigung zwischen 15°C und 20°C vor.

Aufbewahrung
Bewahren Sie den Wein bei 10°C bis 15°C auf.